Кто такой кондитер на дому и чем занимается?
Кондитер на дому – человек который изготавливает торты, пирожные, конфеты ручной работы и подобные изделия для последующей продажи. Такой вид занятости не имеет сезонности и обеспечивает работой круглогодично.
Как стать кондитером и организовать изготовление тортов на дому?
Если у Вас уже имеется большой опыт и изготовление тортов на дому для Вас обычное дело, то пол дела сделаны, если нет то стоит начать с изучения рецептов и пробовать их приготовить. Немалую роль играет и умение красиво оформить свои кулинарные шедевры, так как в основном люди заказывают торты или пирожные на свои торжества, оплачивая за них деньги и хотят увидеть что то, чего они сами не смогли бы сделать в домашних условиях. Поэтому следует изучить и запастись опытом в работе с кулинарной мастикой, красителями, вкусовыми добавками и т.п. Также следует помнить, что продукты питания должны всегда быть первой свежести, а инструмент рабочее место всегда чистыми.
Помимо мастерства, изготовление тортов на дому влечет за собой приобретение рабочего инвентаря, а именно:
- духовой шкаф,
- кулинарные весы,
- миксер,
- блендер,
- емкости для замеса теста и кремов,
- кулинарный термометр,
- формы для выпечки различных размеров и форм,
- нож для разделки коржей,
- приспособы для работы с мастикой и кремами,
- кулинарные пакеты для нанесения крема,
- также можно сразу запастись расходниками – это всевозможные красители, разрыхлители, дрожжи, декоративные присыпки и т.п.
Как продавать кондитерские изделия собственного приготовления?
Обычно, первыми клиентами домашних кулинаров становятся их друзья и близкие, порой оплачивая только себестоимость кондитерских изделий, но не стоит расстраиваться, что на первых порах Вы не будете зарабатывать. Если Вы угодили друзьям и близким, то они обязательно будут рекомендовать Вас своим друзьям, «сарафанное радио» — мощнейшее оружие по продвижению своей продукции. Собирайте портфолио, выставляйте фотографии в социальных сетях и на сайтах с объявлениями. Обычно, первые реальные заказы начинают поступать уже через 1-3 месяца и со временем их будет становиться все больше и больше.
